Este 2 de febrero, el municipio de Ocoyoacac en el Estado de México celebra la doceava edición de su tradicional Feria del Tamal, un evento que reúne a familias y visitantes para disfrutar de la gastronomía local, especialmente de los tamales típicos, entre ellos los famosos “tamales de ollita”. Estos tamales, que se caracterizan por ser cocidos en un cilindro y bañados en salsa verde o roja, son un verdadero deleite para los paladares.
Con un ambiente familiar, la feria ha sido todo un éxito, con una destacada participación de las productoras locales, quienes ofrecen una variedad que va desde el clásico tamal en hoja de maíz hasta innovadoras versiones en telera o fritos, acompañados de deliciosos atoles. La presidenta municipal, Nancy Valdez, inauguró las festividades, subrayando la importancia de conservar y promover las tradiciones culinarias del municipio. Además, se presentó una exposición fotográfica que muestra el proceso de elaboración del icónico tamal de ollita.
Las actividades del día incluyen presentaciones culturales y musicales, como la charla sobre “El valor de la mujer en la preservación de las tradiciones”, seguida por diferentes grupos y artistas locales que llenan de música y danza el evento. Si buscas una manera auténtica de celebrar el Día de la Candelaria, la Feria del Tamal en Ocoyoacac es el lugar perfecto para disfrutar de esta deliciosa tradición.