La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó la presencia de Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León, luego de concluir una investigación sanitaria realizada en una unidad de empaque ubicada en la entidad.
La inspección se llevó a cabo en coordinación con las autoridades sanitarias estatales y derivó de una notificación emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), relacionada con un brote de salmonela registrado en ese país y presuntamente asociado al consumo de chiles comercializados por Coast Citrus Distributors.
Entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, personal de Cofepris realizó una visita de campo y tomó muestras en la unidad de empaque donde se procesan productos destinados a dicha empresa, con el objetivo de descartar posibles riesgos de contaminación por Salmonella Javiana.
Durante la inspección fueron recolectadas 10 muestras de materia prima y producto terminado, correspondientes a chile jalapeño verde. Los análisis fueron realizados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp.
Cofepris informó que la totalidad de las muestras analizadas resultó negativa, por lo que no se detectó presencia de Salmonella Javiana en los productos evaluados.
La autoridad sanitaria señaló que estos resultados permiten descartar, en las muestras analizadas, la presencia de la bacteria relacionada con la alerta sanitaria que originó la investigación.
Cofepris continuará con las acciones de vigilancia sanitaria correspondientes para proteger la salud de la población y atender cualquier notificación que pudiera representar un riesgo sanitario.